牢记食品安全 规范操作流程——黄山市新世纪学校食品安全管理及从业人员规范操作培训会

为保障校园食品安全，规范食品安全管理，提高食堂从业人员食品安全意识，进一步营造良好的校园食品安全环境，10月15日，我校在报告厅召开食品安全管理及从业人员规范操作培训会。会议由校长助理、膳食科科长方金辉主持，膳食科全体人员参加了培训，党支部书记、执行校长方知秋、德育副校长、德育处主任潘哲蛟到会并讲话。

会上，方校长高度赞扬了膳食科管理人员长期以来对食品安全工作的高度重视，全体食堂员工积极参与，使我校食堂从未发生食品安全事故。他强调“民以食为天，食以安为先”，食品安全重于泰山。学校食品安全是一件关系全校师生身体健康和生命安全的大事，他要求要加强从业人员的学习培训，进一步落实健全学校食品安全责任制度，建立健全食品安全报告制度，在认真落实食品安全校长是第一责任人的同时，要求是落实谁主管谁负责，谁的岗位谁负责的要求。他向全体与会人员提出了三点意见。一是学校食品安全工作必须警钟长鸣，常抓不懈，一时一刻也不能放松；二是加强管理，进一步落实食品安全责任；三是加强食堂管理，进一步提高食品安全工作的实效，要始终坚持办家长和学生满意的食堂为标准，从色泽、口感和味道上提供优质饭菜，让学生喜欢吃、吃得饱、吃得好。

接着校长助理、膳食科科长方金辉从认真做好食堂食材采购、储存、加工等各环节工作，严格按规范进行操作，消除食品安全隐患方面进行了培训。同时对学校9月份食堂工作作了总结，对全体食堂从业人员的辛勤、细致工作表示肯定，要求食堂全体员工一如既往严格按照食品安全操作规范进行操作，确保全校师生舌尖上的安全。他向大家报告了我校按省市两级有关校园食品安全守护行动方案，今年暑期斥资全面改造了食堂，于9月份通过食堂食品安全HACCP体系认证，取得了认证证书，成为黄山市市直学校第一家取得HACCP认证证书的学校食堂。

最后德育副校长潘哲蛟指出学校食堂员工在做好食品安全基础上，还要全心全意做好后勤服务工作，在保障自身安全情况下，前勤后勤共同努力、共同配合，服务好广大师生。

通过此次培训，学校食堂从业人员食品安全意识进一步增强，大家表示会将食品安全知识牢记于心、外化于行，齐心协力做好食堂各项工作，保障师生饮食安全。